Liebe Gäste!
Das Kim kocht öffnet wieder am Dienstag, den 19. 1. 2021 von 12–15 Uhr und 17–19 Uhr für Take away.
Der Kim Shop hat von Montag bis Freitag von 11 bis 18 Uhr geöffnet.
Ein Stück des Weges liegt hinter dir, ein anderes Stück hast du noch vor dir. Wenn du verweilst, dann nur, um dich zu stärken, aber nicht um aufzugeben.
Augustinus Aurelius (354 - 430)
Sohyi Kim
Take a deep breath. Hold it for as long as you can!
And then: release it and take the next step!
Und diese Freude möchte ich an meine Freunde und Gäste weitergeben.
Das ist die Bestätigung, dass ich das Richtige tue.
Darum mache ich einfach weiter!
1995 lernte ich das Kochen. Produzierte ich Convenience Produkte. Lehrte ich asiatische Küche. 1998 lernte ich neu kochen – mit biologischen und nachhaltigen Zutaten. 2001 entwickelte ich Kim kocht-Kreationen nach den 5 Elementen. Davor, danach und währenddessen kochte ich im Inland, im Ausland, in eigenen Restaurants, in den von Freunden, bei Freunden, in Koch- und Fernsehstudios.
2015 eröffnete ich mein neues Restaurant „Kim“. 2017 ganz in der Nähe auch wieder einen Shop. Und nun – im gleichen Jahr – auch noch mein Restaurant „Chingu“.
Kim kocht
Take a deep breath. Hold it for as long as you can!
And then: let it go and think out of the box!
Im „Kim kocht“ koche ich:
Fisch und Meeresfrüchte.
Authentisch, wie ich es bei meiner Mama erlebt habe. Traditionell, mit den herkömmlichen Aromen der asiatischen Küche. Regional, mit Zutaten aus Europa. Inspiriert, von verschiedenen Kulturen, Orten, Kunst und Künstlern. Experimentell, mit Mut zu neuem. Mit großer Liebe zu den vielfältigen Zutaten. Das Ganze nach den 5 Elementen. Für jeden Gast und Freund persönlich.
Kim kocht
Währinger Straße 46, 1090 Wien
Telefon +43 664 4258866
Dienstag bis Freitag: 12 bis 15 Uhr und 17 bis 19 Uhr
Auf Youtube stelle ich regelmäßig Videos online zum Mitkochen daheim:
- Kim Shop wieder für euch da! – Video (Youtube-Link)
- So bereite ich Kimchi (traditionell fermentieres Gemüse) zu. – Video (Youtube-Link), Rezept (pdf-Datei)
- Spaghetti Carbonara vegetarisch – Video (Youtube-Link), Rezept (pdf-Datei)
- Endlich ist das Restaurant wieder geöffnet! – Video (Youtube-Link)
- Kimchi mit Seezunge, mit Orange Wine von Weingut Josef Fritz – Video (Youtube-Link)
- Kim Shop nach Sommerpause geöffnet! – Video (Youtube-Link)
Kim Shop
Take a deep breath. Hold it for as long as you can!
And then: release it and enjoy!
Im „Shop“ dreht sich alles ums „Chi“.
Um Energie, um Freude, Gesundheit und Wohlbefinden, das ich an meine Freunde und Gäste auch für zu Hause weitergeben will. Mit meiner Marke „KimChi“, gesunden leichten und ausgewählten Produkten und Zutaten, aber genauso durch eine besondere Wohlfühl-Atmosphäre.
Im „Shop“ bieten wir an:
Energie für Sie zu Hause: meine Produktlinie KimChi. Aus ausgesuchten, vielfältigen Zutaten. Saisonal. Nachhaltig. Leicht und schnell kombinierbar.
Besondere Wein-Entdeckungen, wie die herausragenden PET NATs Schaumweine vom Weingut Fuchs und Hase oder den Bio-Wein „Belle Naturelle“ vom Weingut Jurtschitsch. Natürlich auch meine eigenen Weine. Und meine und auch andere Kochbücher.
Im „Shop“ kochen wir:
Vegetarisch und Vegan.
Mittags. Leichte, gesunde Snacks. Zum hier genießen oder auch als Take-away. Als Vorgeschmack unsere Karte (pdf-Datei). Solange der Vorrat reicht.
Kim Shop
Währinger Straße 44, 1090 Wien
Telefon +43 664 4258844
Montag bis Freitag: 11 bis 18 Uhr
-
KimChi – Salze & Gewürze
u.a. Koriander, Galgant, Kimtchi, Lemongras-Stangen, Lemongras-Chili-Salz, Rosmarin-Meersalz, Chiliflocken, Gomasio, etc.
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KimChi – Saucen & Öle
Chilisauce, Teriyakisauce, Korianderpesto, Soja-Chilisauce, Erdnuss-Chilisauce, Thai-Curry, Sardinensauce, Erdnuss Dip, Pesto, etc.
-
Weine & Schaumweine
Von Kim: Gemischter Satz, Gemischt Rot, Wiener Gemischter Satz
Von besonderen Winzern, wie z.B. Jurtschitsch, Fuchs und Hase. -
Bücher & CD
Kim kocht leicht
ISBN-10: 3850336492, Christian Brandstätter Verlag, Erscheinungstermin: März 2014
Kim kocht neu
ISBN-10: 3850335569, Christian Brandstätter Verlag, Erscheinungstermin: September 2011
Chili küsst Tomate
Astellas Pharma Ges.m.b.H., Erscheinungstermin: 2011
Die asiatische Küche
ISBN-10: 3854314310, Pichler Verlag, Erscheinungstermin: März 2007
Das Beste aus Asiens Küche
Österreich, Die Bibliothek der großen Köche, Band 07, Erscheinungstermin: Oktober 2006
Heilsame Nahrung
ISBN 3–7088–0030–3, Kneipp Verlag, Erscheinungstermin: April 2005
Kim kocht
ISBN 3–9500856–9–6, Edition A La Carte, Erscheinungstermin: März 2004
40, Kim kocht, CD
Kim kocht Records, Kat.Nr. KKR001, Erscheinungstermin: Februar 2005
Kim Chingu
Take a deep breath. Hold it for as long as you can!
And then: Remind yourself that you have some pretty good friends.
Chingu, das bedeutet “Freund” auf Koreanisch.
Und mit Freunden teilt man alles. Auch das Essen. Denn nichts geht über gemeinsamen Genuss. Zu zweit oder in der Gruppe. Mit Freunden. Mit Familie. Oder auch mit Fremden? Deshalb servieren wir Ihnen unsere Speisen auch im Family Style. Ganz unkompliziert. Und sehr kommunikativ. Zum Wohlfühlen!
Im „Chingu“ kochen wir:
zeitgemäße moderne koreanische Küche
Kim Chingu i(s)st also:
Korean Family Style.
Verfeinert mit einem Schuss Chi.
Althanstraße 21–25, 1090 Wien
Telefon +43 664 8818 5676
vorübergehend geschlossen
Kontakt & Reservierung
Kim kocht
Währinger Straße 46, 1090 Wien
Telefon +43 664 4258866
Dienstag bis Freitag: 12 bis 15 Uhr und 17 bis 19 Uhr
Kim Shop
Währinger Straße 44, 1090 Wien
Telefon +43 664 4258844
Montag bis Freitag: 11 bis 18 Uhr
Kim Chingu
Althanstraße 21–25, 1090 Wien
Telefon +43 664 8818 5676
vorübergehend geschlossen
Inhaber: Sohyi Kim, ATU51091401